Receitas - Peixes		  
   


Filé de Peixe com Batatas Gratinadas

Tempo: 1h 00min | Rendimento: 4 porções

• Ingredientes

- 4 filés de peixe (linguado, badejo, cação ou pescada amarela)
temperados com sal pimenta do reino e suco de limão.
- 250 g de camarões pequenos cozidos em água e sal ou caldo
de camarão em tablete e meio copo de vinho branco e escorridos.
- molho branco
- 4 batatas cozidas em água e sal inteiras e cortadas ao meio no
sentido do comprimento
- queijo catupiry
- salsa a gosto

• Modo de Preparo

Temperar os filés de peixe e deixar descansar por uns 15 min mais ou menos. Retirar do tempero, secar e passar na farinha de trigo. Retirar o excesso de farinha.
Fritar os mesmos em frigideira com um pouco de margarina, depois de fritos colocar num refratário e reservar.
Colocar em cima de cada filé um pouco do camarão cozido. Cobrir os filés com molho branco um pouco mais grosso do que o normal.
Escavar cada metade das batatas para fazer uma barquinha misturar essa batata que retirou com catupiri e salsa picada rechear cada metade com esta pasta, polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado.
Colocar as metades da batata ao lado dos filés no refratário levar para gratinar por uns 10 minutos
Servir em seguida acompanhadode arroz feito com o caldo do cozimento dos camarões e juntar brócolis, alho e óleo ao arroz.